人生を3倍楽しむ ~人生は楽しむ為にある~真っ白なページを開くように自分に挑戦する。”まぐろ”は泳ぎ続けないと生きていけないように、人生を走り続けたいですよね。
CATEGORY

食の雑記

食は命なりと言いますが、健康に人生を楽しむには食も楽しみたいものです。 和食は世界が認めた”最善の食生活”の一つですが、世界には食の知恵があふれているのではないでしょうか。 【 ライタープロフィール 】食の仕事に携わって35年ほど。基本は和食料理人。洋食、中華も経験し海外で10年近く働き、レストランの立ち上げもしてきた。 とはいえまだまだ食の世界は広く深いし、吸収したいことが多いと感じている。

  • 2021年8月31日

【旬を食べよう】秋の果物9月~11月 

旬の野菜や果物はやっぱりおいしい!そして体にいいのです。 「旬」にとれるものはその時期が、一番おいしくて栄養価も高い時なのです。

  • 2021年9月2日

豚角煮をトロトロッとつくる

豚の角煮は定番のお惣菜だし、好きな方も多いですよね。 圧力鍋を使えば一時間ほどでとろとろ角煮が完成します。

  • 2021年6月13日

「鰻」は栄養の宝庫~一年中、食べた~い~

鰻は栄養の宝庫 高級食ではありますが、熱い夏を乗り越え元気に過ごすために食べたいものです。 鰻は江戸時代から食されていました。特に濃口醤油が誕生し蒲焼が登場してからは人気料理だったようです。

  • 2021年8月3日

秋刀魚~庶民の味方のはずが・・・・・

鉄分・ミネラルが豊富 秋刀魚が赤身魚に属している所以です。 秋刀魚は鰹や鮪と同じく、広すぎる海を回遊性の 魚で、体力(筋力)、持久力が必要で血液も必要なのです。