人生を3倍楽しむ ~人生は楽しむ為にある~真っ白なページを開くように自分に挑戦する。”まぐろ”は泳ぎ続けないと生きていけないように、人生を走り続けたいですよね。

豚角煮をトロトロッとつくる

料理をしょう~人生を楽しむ脳トレ~

 

料理は頭を使って、手を使うので脳のトレーニングにもなるらしいです。

脳は進化し続けるといいいます。

使わなけば退化していく危険がありますのでどんどん使いましょう!

料理はおすすめですね。

 

| 豚角煮

 

豚の角煮は定番のお惣菜だし、好きな方も多いですよね。

煮込み料理なので時間はかかりますが、何かをしながら出来上がりを待っていることもできるし、

圧力鍋を使えば一時間ほどで完成します。

自分のレシピをつくってみませんか。

 

まぐろぶは料理歴30年。ほとんど独学です!レシピもアバウトですけど…..

 


| 基本レシピ

材料


豚バラブロック  1㎏

出汁(パック)  600㏄

酒        200㏄

砂糖       30g

濃口醤油     70㏄

生姜・葱の青い部分

※お好みでゆでたまごをいれても

作り方


①豚バラブロック1kgを10等分の角切りにする。

②角切りにした豚バラをフライパンで焦げ目がつくくらいに焼く

③圧力鍋に豚バラを入れ水を適量いれ火をかける(20~30分程)

※葱の青い部分や生姜適量をいれると匂いを消す役目をします。

④圧力鍋のゆで汁をすて調味料をいれ、30分程火を入れる。

⑤ゆでたまごを作る。沸騰してから12分程ゆでる。

⑥圧力鍋の火を止めて、汁が冷めてからゆでたまごを入れる。

 

②焦げ目がつくくらいに表面を焼く
 
 
③葱の青い部分や生姜を入れると臭み消しになる
 

 

動画でも紹介しています。ぜひ合わせてこちらもご視聴ください!

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