人生を3倍楽しむ ~人生は楽しむ為にある~真っ白なページを開くように自分に挑戦する。”まぐろ”は泳ぎ続けないと生きていけないように、人生を走り続けたいですよね。

豚カツをサクサクッとつくる~人生を楽しむ脳トレ~

料理をしょう~人生を楽しむ脳トレ~

 

料理は頭を使って、手を使うので脳のトレーニングにもなるらしいです。

脳は進化し続けるといいいます。

使わなけば退化していく危険がありますのでどんどん使いましょう!

料理はおすすめですね。

 

| 豚カツ

 

豚カツは、なんとなく男らしい料理だと思いますね…..なんとなくですけど。

少し手間はかかりますが、サックとあがった豚カツは好物の方も多いはず。

揚げ油の温度さえ気をつければ、失敗はありません。

できれば料理用の温度計があればいいですね!

 

私まぐろぶは料理歴30年。ほとんど独学です!レシピもアバウトですけど…..

 


| レシピ

材料


肩ロース  150g 3枚

パン粉   適量

バッター液

小麦粉   大4

玉子    1ケ

水     50㏄位

作り方


| 肩ロースの処理

揚げたときに縮やすいので切っておく

両面に塩・胡椒をする

| バッター液をつくる

  水・玉子・小麦粉を合わせよく合かき混ぜる

| 肩ロースに小麦粉を振付る

  バッター液にくぐらせパン粉をまぶす

|  180度の温度で揚げる

 


 

| 揚げ方のコツ

油の温度が最初から高いと焦げやすいので、慣れるまで最初は低くても良いと思います。

160度くらいになったら上げ始めて、徐々に温度を上げていけば問題ない。

揚げ上りは底から浮いてくるのと、ぱちぱちという音が高くなってくるのが目安。

慣れてない方は、料理用の温度計をおすすめします。芯温が85度くらいならOK。

 

動画でも紹介しています。ぜひ合わせてこちらもご視聴ください!