ふわふわトルコパンのレシピ
料理のYouTubeを始めて、初めてチャンネル登録が増えたレシピでした。
外国の方のレシピを参考にして初めて作りましたが、なかなかの出来栄えで家族にも喜ばれましたね！
普段の仕事では、パンを作る機会はほとんどないので素人ですが、参考にしていただければ幸いです。
トルコのパンはトルコ語で「エキメッキ（Ekmek）」と呼ばれ、パン全般を指します。名前だけの「エキメッキ」は、外がカリッとして中はモチモチしたバゲットパンを指します。
YouTubeの動画もご参考にして下さい。
｜材料｜
強力粉…..500g
水…..160g
牛乳…..160g
ドライイースト…..9g
砂糖…..10g
塩…..小匙１
バター…..少々
｜作り方｜
①温めた牛乳にドライイーストを入れ溶かします。
②①に強力粉、砂糖、塩を入れ丁寧に混ぜます。
③生地がまとまるようになったら、発酵させます。
※暖かいところで置いておくか、オーブンの発酵機能で発酵させます。
④発酵がすんだら、台にうつしてしっかりと捏ねます。
⑤6～8個ぐらいに分け、丸く平たく伸ばしていきます。
⑥テフロンのフライパンなら油は不要です。下の面に焼き色がついて表面が少し膨らみ始めたら、ひっくり返して焼き上げます。ふっくらとしてきたら焼きあがった目安です。
