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食の雑記

  • 2022年7月8日

「鰻」は栄養の宝庫~暑い夏を乗り越える~

鰻は栄養の宝庫 高級食ではありますが、熱い夏を乗り越え元気に過ごすために食べたいものです。 鰻は江戸時代から食されていました。特に濃口醤油が誕生し蒲焼が登場してからは人気料理だったようです。